Chemiker arbeiten mit unvorstellbar vielen Teilchen: In einem Schluck Wasser stecken mehr Moleküle, als es Sterne in unserer Galaxie gibt. Um mit solchen Mengen rechnen zu können, gibt es die Einheit Mol. Sie ist das „Dutzend der Chemiker“ – nur mit einer viel größeren Zahl.
Ein Mol ist eine Stoffmenge, die etwa 6,022 · 10²³ Teilchen enthält. Diese Zahl heißt Avogadro-Konstante (Nₐ). Ob Atome, Moleküle oder Ionen: Ein Mol enthält immer gleich viele Teilchen – so wie ein Dutzend immer zwölf Stück sind, egal ob Eier oder Brötchen.
Die molare Masse M gibt an, wie viel ein Mol eines Stoffes wiegt – in g/mol. Man findet sie im Periodensystem: Kohlenstoff hat 12 g/mol, Sauerstoff 16 g/mol, Wasserstoff 1 g/mol. Für Verbindungen addiert man die Werte der Atome: Wasser (H₂O) = 2 · 1 + 16 = 18 g/mol. Kohlenstoffdioxid (CO₂) = 12 + 2 · 16 = 44 g/mol.
Stoffmenge, Masse und molare Masse hängen über eine Formel zusammen: n = m / M. Dabei ist n die Stoffmenge in mol, m die Masse in g und M die molare Masse in g/mol. Umgestellt: m = n · M und M = m / n. Ein Formeldreieck hilft beim Umstellen.
Wie viel Mol sind 36 g Wasser? n = 36 g / 18 g/mol = 2 mol.
Wie viel wiegen 0,5 mol Kochsalz (NaCl)? M(NaCl) = 23 + 35,5 = 58,5 g/mol. m = 0,5 mol · 58,5 g/mol = 29,25 g.
Die Koeffizienten einer Reaktionsgleichung geben das Stoffmengenverhältnis an. Bei 2 H₂ + O₂ → 2 H₂O reagieren 2 mol Wasserstoff mit 1 mol Sauerstoff zu 2 mol Wasser. Frage: Wie viel Wasser entsteht aus 8 g Wasserstoff?
Bei Gasen ist das Volumen oft praktischer als die Masse. Unter Normbedingungen (0 °C, 1013 hPa) nimmt ein Mol jedes Gases etwa 22,4 Liter ein. Bei Raumtemperatur (20 °C) sind es etwa 24 Liter.
Für Lösungen gibt es die Konzentration c = n / V in mol/l. Eine Lösung mit 0,5 mol NaCl in 1 Liter Wasser hat c = 0,5 mol/l. Diese Größe wird bei Titrationen und pH-Berechnungen gebraucht.
Bei stöchiometrischen Aufgaben hilft immer derselbe Weg: gegebene Masse in Stoffmenge umrechnen – über das Verhältnis aus der Gleichung zur gesuchten Stoffmenge – zurück in Masse. „Masse – Mol – Mol – Masse“ als Merkregel.
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